天然脂肪阻斷劑-金針菇提取物
隨著生活質(zhì)量的提高，人們往往把精神享受放在飲食上。導(dǎo)致很多人的飲食習(xí)慣是不健康的，根據(jù)中國(guó)膳食指南（2022）數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)過(guò)半數(shù)成年人面臨著超重或肥胖的困擾。不僅會(huì)影響人們的整體形象，更重要的是會(huì)引起一系列慢性疾病。這致使人們紛紛把目光瞄準(zhǔn)了如何通過(guò)健康食品進(jìn)行體重管理。此市場(chǎng)的高勢(shì)能人群主要以健身人群為主，大多數(shù)為都市白領(lǐng)，對(duì)個(gè)人身體狀態(tài)有一定的要求，并且愿意為自己的身體做出消費(fèi)。
對(duì)此，中大恒源瞄準(zhǔn)體重管理市場(chǎng)推出了金針菇提取物，該提取物有著降脂的功效，可作為食品原料添加到食品中，金針菇子實(shí)體膳食纖維不能被人體內(nèi)的酶分解和消化道吸收，但是能夠與膽固醇、膽酸結(jié)合，減少人體肝臟中得膽酸堆積，促進(jìn)膽固醇代謝為膽酸，降低人體小腸中膽固醇含量，干擾小腸對(duì)脂質(zhì)的吸收。為了進(jìn)一步分析金針菇多糖干預(yù)引起的小鼠機(jī)制相關(guān)代謝產(chǎn)物及代謝途經(jīng)的變化規(guī)律，闡明金針菇多糖的脂代謝調(diào)節(jié)作用機(jī)制，中大恒源研發(fā)團(tuán)隊(duì)與研究所合作實(shí)驗(yàn)論證金針菇提取物的有效性。
大鼠肝臟組織病理學(xué)觀察：
△ 空白對(duì)照(NC) 組、模型對(duì)照(MC) 組、陽(yáng)性對(duì)照(PC) 組、高劑量(HD)組、中劑量(MD) 組、低劑量(LD) 組
大鼠肝臟組織病理學(xué)觀察實(shí)驗(yàn)可以得出脂肪肝在病理狀態(tài)下，會(huì)對(duì)肝臟造成一定的損傷，在高脂飲食環(huán)境下，金針菇子實(shí)體膳食纖維可以通過(guò)降低肝臟中的脂肪含量來(lái)對(duì)肝功能起到保護(hù)作用，有助于改善攝入高脂肪食物而帶來(lái)的損傷。
大鼠脂肪組織病理學(xué)觀察：
△ 空白對(duì)照(NC) 組、模型對(duì)照(MC) 組、陽(yáng)性對(duì)照(PC) 組、高劑量(HD)組、中劑量(MD) 組、低劑量(LD) 組
而大鼠脂肪組織病理學(xué)觀察得出金針菇子實(shí)體膳食纖維可以通過(guò)減小大鼠的脂肪細(xì)胞大小來(lái)降低肥胖，防止脂肪在脂肪細(xì)胞中的積累可能是抑制肥胖發(fā)生的重要機(jī)制。
震蕩實(shí)驗(yàn)：
為了讓人們更直觀的看到金針菇提取物的功效性，研發(fā)團(tuán)隊(duì)通過(guò)震蕩實(shí)驗(yàn)來(lái)模擬胃酸環(huán)境。人們都知道油脂是具有聚集性的，進(jìn)食高油脂的食物后油脂會(huì)附著在腸壁上，無(wú)法輕易排出，被腸道吸收后，就會(huì)造成脂肪堆積，長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)引起肥胖。實(shí)驗(yàn)表明金針菇提取物在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，油脂不會(huì)發(fā)生聚集。如上圖所示金針菇中所含的植物殼聚糖、β-葡聚糖、纖維素等成分會(huì)像一張“超級(jí)彈性網(wǎng)”， 遇見油脂就會(huì)把它包裹起來(lái)，形成顆粒狀的油珠，讓油脂不被身體吸引，愉快的排出體外。
通過(guò)一系列實(shí)驗(yàn)論證金針菇提取物具有減脂功效，能夠抑制飲食中的脂肪被吸收。中大恒源研發(fā)團(tuán)隊(duì)會(huì)繼續(xù)致力于體重管理、健康飲食方向的研究，為市場(chǎng)帶來(lái)更多、更好的產(chǎn)品應(yīng)用解決方案。